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青团最传统最正宗的做法一口软糯香甜秒杀外略

2020-10-16 13:57:43来源:励志吧0次阅读

青团最传统最正宗的做法,一口软糯香甜,秒杀外边的“高仿货”

春季来了,万物开始复苏,田野里“鼠曲草”也生长茂盛,鲜嫩鲜嫩的,尤其是清明前还没开花的时候,当地人俗称“青”再包裹进豆沙馅儿或莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠久的青草香气。吃上一口真的是让人沉醉啊~

蛋黄肉松青团:青团一般可以做成咸甜两种,这次换种口味,做了咸蛋黄肉松馅的,外皮软糯,内馅咸香可口,真的是十分的美味啊。

抹茶版青团:可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团,抹茶粉的清香口感也是十分好的。这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻,口感香醇浓郁,还有花生碎小颗粒的感觉!

鼠曲草五仁青团:每到这个季节,就会看到人们三五成群的拿着小袋子在野外忙着采鼠曲草,做各种自己喜欢口味的清明粿。外皮软软糯糯,内馅香脆可口,值得1试!

艾青团:艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适当的糯米粉、粘米粉、白砂糖,里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团,不能错过。

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本文相干词条概念解析:

青团

青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色采到口感都有着春季的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

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